你知道功能性饮料最爱用什么原料吗？

虽然功能性饮料无明确的标准定义，但从标准及市场产品可以看到功能性饮料常常被“特定成分”“生理特点”“电解质”“能量”“营养需要”“矿物质”“功能”等关键词所定义。根据这些关键词，我们对超市、电商平台上近百种功能性饮料进行了调研分析。

虽然功能性饮料无明确的标准定义，但从标准及市场产品可以看到功能性饮料常常被“特定成分”“生理特点”“电解质”“能量”“营养需要”“矿物质”“功能”等关键词所定义。根据这些关键词，我们对超市、电商平台上近百种功能性饮料进行了调研分析。

所收集样品严格按照《饮料通则》进行分类，发现设涉及的饮料品类较多，其中17%的产品是保健食品。特殊用途饮料品类最多，占比50%；风味饮料占比14%，没明确品类的产品占比10%；其他的品类还有蛋白饮料、果蔬汁类及其饮料、碳酸饮料和植物饮料等。

所有样品使用的主要原料涉及50余种，按使用频率统计，依次是维生素293%、功能辅料（如果蔬汁、咖啡、枸杞、茶等）110%、矿物质/微量元素93%、功能性糖类（如肌醇、膳食纤维、d-核糖等）50%、功效成分（咖啡因、L-肉碱、γ-氨基丁酸）50%、氨基酸/肽24%、二氧化碳16%。

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“清洁标签”、“素食主义”等意识的提升，正日益改变着消费者的消费需求。2013年至2017年的市场研究数据显示，有健康要求的零食增长了17%，声称“营养”的零食增长了22%。蛋白质仍然较为流行，在这段时间里，蛋白质的发布量以31%的复合年增长率在增长；而素食主义也受到关注，植物性成分的为主的零食复合年增长率达到了44%。因此，根据Innova,10大关键的零食趋势有：